美味しいニンジンを３秒で見分ける方法とは？

ベータカロテンというビタミンAに変わる栄養素を豊富に含むニンジン。

緑黄色野菜として有名なニンジン。

ウサギの大好物であるニンジン。

皮に栄養が豊富に含まれているというけど、実際は土臭くて食べにくいのが難点。

 

僕はニンジンの皮をむいて美味しい部分だけの料理を１品作り、皮は細かく刻んでチャーハンに入れるのが鉄板。

 

チャーハンに入れると、ニンジンの土臭さがなくなる。

 

 

 

さて、スーパーにはたくさんのニンジンが置かれている。

 

ニンジンの山から３秒で美味しいものを選ぶ方法は。。。

 

１）芯が細いこと

栄養を貯め込む部分は芯の周りなので、細いほうが栄養が豊富。

２）オレンジ色が濃い

ニンジン特有のオレンジ色はカロテンの色なので、濃いほうが栄養が豊富。

３）切り口が茶色くなっていないこと

切り口が茶色なニンジンは加工から時間が長く経過しているので、茶色でないほうが新鮮。

 

この３点を覚えてしまえば、ニンジンマスターになれる。